営業特色
- 産地契約野菜の開発により安定した供給
- 全国の珍味類の調達、各珍味メーカーの特約店
- 伝統野菜とローカル野菜の販売
- 市場に来られないお客様へ、毎月お薦め商材として旬の野菜と果物のご案内
- 素材を料理としての切り口から見たメニュー提案の販売
- 素材の味をそのまま生かしたカット野菜の洗浄テクノロジー
- カット野菜の温度管理を低温に保つコールドチェーン方式の導入
- 生鮮カット野菜を年中無休で出荷対応（一部地域を除く）
取扱商品紹介
松茸・舞茸・丹波しめじ・あぎ茸・あわび茸・かきの木茸・生木耳・特大 椎茸・大黒しめじ等、きのこ類の天ぷらにも欠かせない、素材の味を更に引き立てるスダチ。
大根つま・大葉・小菊・花穂・アカメ・わさび・ラディッシュ・防風・レモン・大根と人参の寄りをあしらうと、お刺身の盛り合わせを一段と華やかに彩ります。
赤茄子・ピュアホワイトとうもろこし・花ズッキーニ・新銀杏・松茸・特大椎茸・アスパラ等を調理した旬の野菜にも、青紅葉・赤紅葉・南天・松葉・栗の葉・柿の葉・銀杏の葉等をあしらうと、更に四季を演じます。
京都の西京味噌・赤だし味噌・もろ味噌・鳴門若芽・利尻昆布・青森産天然蓴菜・海藻サラダ・生うご・とさか類・茶そば・稲庭うどん・有馬山椒・当たり胡麻・はじかみ・梅にく・柚子こしょう・橙ポン酢・たて酢・かんぴょう・がり各種・金粉・白板昆布・このわた・酒盗・ゆば類・生麩類・利休麩・すだれ麩・つぼ漬け・千本漬け等、市場店内には各種珍味類も取り扱っております。
池辺工場では、大根つま・人参つま・玉ねぎ・小ねぎ・白ねぎ・レタス・サニーレタス・グリーンカール・キャベツ・パプリカ・大葉・パセリ・さわち野菜MIX・カルパッチョ野菜MIX・白菜・水菜・にら・花形人参等のカットや洗浄を機械だけに頼らず、人の手や目で商品を確かめながら加工しております。カットして洗浄した野菜をスチームコンベクションや鍋を使って、加熱調理もしております。
横浜中央卸売市場近くにある玉子焼きメーカーの(株)京栗と業務提携を行い、毎日職人さんが鰹と昆布で取った出しを玉子に混ぜてから、一本一本手で丁寧に焼きあげた厚焼き玉子を販売しております。 年末には、保存料を一切使用しない手作りの栗きんとん・豆きんとんもお求めやすい価格で販売しております。